大米越贵越好?真相会让你大吃一惊!

中国今网 发表于 2018-04-16 18:37:06

每次去超市买大米

我们都可以见到各种价位的大米

那么,问题来了

是不是越贵的大米

质量就越好

对人体就越有益呢?

答案是:不一定!!

近日,有机构对25个大米样品检测发现:

2.5元/斤的普通大米

不仅在质量上完胜59.8元/斤的“天价大米”

其部分营养指标也独占鳌头!

▼▼

为什么大米的价格会相差那么多?

它们又有什么区别呢?

今天就为大家一探究竟!

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大米的价格为啥相差那么多?

回望过去的五六十年,

星星还是那颗星星,

月亮还是那个月亮,

但大米已经不再是那个单纯的大米了,

人们日益增长的美好生活需求,

赋予了大米更多的商机。

各种“概念大米”应运而生,

从富硒米、有机米,到珍珠米、免洗米,

大米价格一路飙升......

2

“概念大米”和普通大米

有什么区别?

1.富硒米

硒元素被一些机构宣扬成“防癌之王”。硒元素确实是人体所必需,又只能从食物中获取,于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等。

普通大米的硒含量大约35μg/kg,而富硒米40-300μg/kg,富硒米确实能提供更多的硒。据调查,我国居民普遍硒摄入不足,因此富硒米是一种不错的选择。

至于网传的“硒中毒”,如果正常饮食的话这种情况基本不会发生,硒中毒临界值为800μg,但如果除了正常饮食,还额外补充硒就要注意摄入量了。

2.有机米

米界LV,价格往往是普通大米的5-10倍,食品只要贴上“有机”标签,身价就会倍增。简单地说,主要是因为有机大米完全不允许使用农药,号称“无污染食品”。

但有机食品市场鱼龙混杂,因此购买时,须认清认证标识等,防止花冤枉钱。

3.免淘米

免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米。

事实上,我国目前还没有免淘米国家标准,真正的免淘米不存在的,而且营养成分与普通大米相仿,因此免淘米跟普通大米没啥区别。

4.珍珠母、水晶米

营养价值与普通大米并无差别,其实就是颜值高的普通粳米。

有些不良商家就抓住“颜控”的心理,用抛光米以次充好,外观过于亮白的大米最好不要买。

5.竹营养米、麦饭石大米

一个是在大米中加了点竹子提取物,大米绿了,一个是用麦饭石为肥料种出来的大米,期望将麦饭石的功能嫁接到大米上。

而实际保健效果有限,多是商业噱头,没有多少科学依据。

以上只是千奇百怪的大米中的

冰山一角

其实这些只是为了销售而定的

商品名称

国标中规定的大米只有三种

↓↓

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大米主要有3种类型

籼米、粳米、糯米

1.籼米

米粒呈长椭圆形或细长形,颜色多白色透明,晚籼米质量比早籼米更好,出饭率相对较高,适宜蒸饭做主食。

2.粳米

米粒呈椭圆形,出饭率低,粘性强,适宜煮粥,肠胃功能弱的人食用。

3.糯米

长椭圆形或细长形,适宜做各类糕点,但糯米不好消化,一次不要吃太多。

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如何挑选大米?

★一看

包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。

散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀,看有无碎米、黄粒等。

二闻

优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。

三尝

新米蛋白质含量更高,比陈米更硬。

所以吖,在这里提醒各位街坊

选购大米不要被各种宣传噱头所误导

不要认为米越贵越好

概念大米多是噱头

大米再贵,也不可能一日三餐只吃大米

保证食物多样性

丰富营养结构才是最重要滴~~

来源:科普中国、人民日报

江门广播电视台综合整理

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